脱プラ！未来型サステナブルケータリングでイベントを彩る７つの秘訣

イベントを成功させる鍵は「サステナブル」！時代が求めるケータリングとは？

皆さん、こんにちは！イベントを企画する時、ケータリングって重要ですよね？美味しい料理はもちろん、最近は「サステナブル」であることも、イベントの成功を左右する大きなポイントになってきています。「脱プラ」の流れも加速し、環境に配慮したケータリングはもはや「こだわり」ではなく「必須」になりつつあるんです！

この記事では、未来型サステナブルケータリングでイベントを華やかに、そしてエコに彩る7つの秘訣を、分かりやすくお伝えします！これからイベントを企画する方はもちろん、ケータリング業者さんにも参考になる内容になっていますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね！

秘訣１：素材選びから徹底的にエコ！地元産やオーガニック食材を活用しよう

まず、肝心なのは「食材」！できる限り地元産の旬の食材を選んでみましょう。輸送にかかるエネルギーを削減できるだけでなく、新鮮で美味しい料理を提供できます。オーガニック野菜や、フェアトレードで調達されたコーヒー豆など、サステナブルな生産背景の食材を使うことも、イベントの価値を高めますよ！参加者の方々にも、食材のこだわりをきちんと伝えましょうね。メニュー表に産地や生産方法を記載するのもオススメです！

秘訣２：プラごみ削減は徹底的に！食器や包装はエコ素材を選ぼう

「脱プラ」の最大のポイント！食器や包装材は、環境に配慮した素材を選びましょう。バンブー食器や、パームリーフのプレート、紙製の容器など、様々なエコ素材の選択肢があります。見た目もオシャレで、イベントの雰囲気をさらにアップしてくれるものも多いんですよ！使い捨て容器を使う場合は、きちんと分別できるよう、わかりやすい案内を用意することも忘れずに！

秘訣３：包材は極力減らす！ビュッフェスタイルやシェアリングで工夫しよう

包材を減らす工夫も重要です。個包装を避け、ビュッフェスタイルにすることで、包材の使用量を大幅に削減できます。また、参加者同士で料理をシェアしたり、持ち寄り形式を取り入れるのも一つの方法です。参加者にも環境への意識を高めてもらうきっかけづくりにもなりますね！

秘訣４：ドリンクもエコに！マイボトル持参を推奨しよう

飲み物も、ペットボトルではなく、ウォーターサーバーを設置したり、麦茶などのピッチャーを用意するなど、工夫してみましょう。さらに、参加者の方にマイボトルの持参を推奨するのも効果的です。事前に案内を送ったり、イベント会場にマイボトル持参を促すポスターなどを掲示しましょう。

秘訣５：余剰食品を減らす！正確な人数把握とメニュー調整が重要

せっかく作った料理が余ってしまうのはもったいないですよね？正確な参加人数を把握し、メニュー内容を調整することで、食品ロスを最小限に抑えましょう。余ってしまった料理は、可能な限り再利用したり、地元の福祉施設などに寄付するのも良いですね。

秘訣６：ケータリング業者選びは慎重に！サステナブルな取り組みをしている業者を選ぼう

ケータリング業者を選ぶ際には、サステナビリティへの取り組みについて、しっかりと確認しましょう。ホームページなどで、環境への配慮について積極的に発信している業者を選ぶのがおすすめです。直接問い合わせて、具体的な取り組み内容を尋ねてみるのも良いですね。

秘訣７：参加者への啓発も忘れずに！サステナブルなイベントを一緒に作ろう！

サステナブルなケータリングは、業者側の努力だけでは実現できません。参加者の方々にも、環境への意識を高めてもらうことが重要です。イベントの案内や会場に、環境問題に関するメッセージや啓発ポスターなどを掲示することで、参加者の方々と一緒にサステナブルなイベントを作り上げていきましょう！

いかがでしたでしょうか？未来型サステナブルケータリングは、環境問題への意識を高めるだけでなく、イベント全体の質を高める効果も期待できます。今回ご紹介した秘訣を参考に、素敵なサステナブルイベントを企画してみてくださいね！